Frucht-bringender Besuch am Edelstoff Designmarkt: Edel-Konfitüre Edel-Gin Edel-Pfeffer

Ja, wir haben „Stoff“ gekauft 😉  – allerdings keine Textilien!

Der Besuch am Edelstoff Designmarkt war äußerst Frucht – bringend 😉 weil wir mit viel „Obst“ jedenfalls in verarbeiteter und kultivierter Form wieder nach Hause gegangen sind.  Grund unseres Besuches war vor allem, dass meine liebe langjährige Freundin Katja = „La Konfitessa“ WOMAN-Steiermark: Katja Konrath Lady Marmelad    image

http://www.lakonfitessa.at/  wieder einmal in Wien war, am Designmarkt einen Stand hatte und wir endlich Ihre ausserordentlich köstlichen Marmeladen nachtanken konnten, weil die immer superschnell ratzeputz aufgegessen werden!  – und nicht nur Marmelade, – nein auch Chutneys… aber schön der Reihe nach:

 Katja – Eine Genießerin (und auch das verbindet uns 😉 ) ist gebürtige „Piefkenesin“ , –  seit mehr als 15 Jahren in Österreich, und lebt im südburgenländisch-oststeirische Grenzland, nach Burgauberg. Viele sagen, einer der schönsten Flecken Österreichs. Ihre  Leidenschaft, die sie schon  von Kindheit an ihr ganzes Leben begleitet, wurde bereits in jungen Jahren geweckt: Aus dem besten Obst, das uns die Natur schenkt – wenn wir nur die Augen öffnen – Marmeladen, Fruchtaufstriche, Essensbegleiter u.v.m. zu vollenden!   In ihrer heimischen Küche durchströmt zu jeder Jahreszeit der Duft der saisonalen Früchte den Raum. Dann werden die saftigen, natur-gereiften und aromatischen Früchte verarbeitet, sorgsam in Gläser gefüllt, beschriftet und liebevoll verpackt. Das war schon immer so – aber bis vor 3 Jahren kamen nur die Familie und die engsten Freunde in diesen unbeschreiblichen Genuss. Jedes Obst aus ihrem Garten oder das Freunde und Bekannte aus ihrem Garten liefern,  inspiriert Katja  zu neuen kreativen Rezepturen und aromatischen Kompositionen. Von ganz ursprünglich natürlich bis fein und mit erlesenen Aromen abgestimmt. Heimische Produkte, Handwerk, Ausgleich, Leidenschaft, Freude! Das ist die Idee – das ist Katja  und so sind ihre Produkte. Damit spricht sie Genussmenschen an, so wie mich :- ). Menschen, die das Ursprüngliche wiedererkennen und neugierig auf andere – ein wenig ausgefallene – Kreationen werden.

„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ (J.W. von Goethe)

In Katja`s Genußwerkstatt im sanfthügeligen Südburgenland werden nur handverlesene und reife Früchte zu einem handgerührten Fruchtaufstrich nach alter Tradition verarbeitet.Ihre Mission ist es, nur auserlesene Früchte zu verwenden, um den höchstmöglichen Genuß mit allen Sinnen erfahren zu können.  Ihre Kreationen bestechen durch Geschmack, Duft,  Farbe, Reinheit und nachhaltige Zutaten. Das verwendete Obst stammt aus Gärten von Freunden und Bekannten oder von Obstbauern aus der Region – das garantiert höchste Qualität aus erster Hand.
sogar das aktuelle GUSTO Heft 3/2016 hat ihr einen Artikel gewidmet. Alle Achtung! https://www.facebook.com/805894726110387/photos/pb.805894726110387.-2207520000.1458039930./1132360090130514/?type=3&theater
Dementsprechend haben wir eingekauft. hier nur ein kleiner teil meiner Beute in der entzückenden und praktischen Verpackung, natürlich auch ein Naturmaterial:
Marmelade 1
Mein absoluter Liebling ist der Fruchtaufstrich Kirsche-Zimt. Den esse ich mit dem Löffel 🙂 -pur .
Katja Kirsche
Mein zweiter Favorit ist Erdbeer-Pfeffer-Balsamico.
Katja Ercbeere Pfeffer
Meine Tochter bevorzugt die klassischen Geschmacksrichtungen, wobei Katja`s Marillen Fruchtaufstrich das absolut BESTE ist, was ich an Marille je gegessen habe.
Katja Marille
und auch die Erdbeere steht in nichts nach.
Katja Erdebeere
Diese Fotos habe ich mir übrigens von Katjas Homepage geklaut – weil sie genau so schön sind, wie die Fruchtaufstriche schmecken und somit viel schöner als meine eigenen.
Besonders nett finde ich die „Blumenwiese am Butterbrot“ –  das ist die Erdbeermarmelade mit Hollerblüten ❤
 wobei man dies entzückenden kleinen, weißen Sternchenblüten des Holunders  in der Erdbeermarmelade leider auf dem Foto nicht sieht  😦 und daher lass ich das auch bleiben….
Aber Katja bleibt nicht nur beim Süßen! Sie produziert hervorragende Chutneys. Das Neueste ist  eines mit Roten Rüben. Das muß man gekostet haben. Hmmmmm, mal etwas ganz Anderes!
Genial ist der Apfelsenf mit Kren. Der wird aber erst am Ostersamstag zum traditionellen Osterschinken verkostet. Bericht folgt natürlich .
Marmelade 3
Damit nicht genug. An Katja`s Nachbarstand waren zwei junge Steirer, die heimischen biologischen Gin produzieren. Da kann ich natürlich nicht vorbei gehen ohne zu kosten .. und kosten war gleich kaufen ;-).
Seit ich im  letzten Sommer bei unserem lieben Freund Stephan in der Kabane 21 im Thermalbad Bad Vöslau den Gin Marin gemixt und serviert mit frischem Rosmarin kennengelernt habe, und in der Folge zu Weihnachten einen exquisiten Monkey47  bekommen habe, ist ein guter Gin-Tonic  zum Lieblings-Nichtcup geworden.
Aeijst (gesprochen Ej-st) ist ein steirischer Gin. Benannt nach den Ästen der Sträucher aus denen dieses besondere Getränk hergestellt wird.  Die Steiermark ist vielleicht nicht traditionell für Gin bekannt, aber  mit DIESEM Produkt könnte das jetzt anfangen.Hergestellt  aus  neun verschiedenen biologischen Botanicals. Handgefertigt.

„Viel besser als über Gin reden ist übrigens Gin trinken“

Gin 1 Marmelade 2

heißt es auf der Homepage. Dem kann ich nur zustimmen. „gin gin“

Neben den Gin-Burschen gab`s dann noch was richtig Scharfes: Die Pfefferei. http://www.diepfefferei.at/ image

Da musste ich mich natürlich auch noch  durchkosten, denn da war einiges dabei, was ich noch nicht kannte:

Das Persische Blausalz kommt aus dem Iran fällt schon durch seine außergewöhnliche bläuliche Färbung  auf und schmeckt kühl. Eine ganz neue Geschmackserfahrung. Ebenso  wie einige Pfeffersorten, wobei mich der Bio Tellicherry Pfeffer durch sein kräftiges Pfefferaroma und  interessante Schärfe besonders beeindruckt hat – aber auch der Wilde Assam Pfeffer der aus reinem Wildwuchs kommt … was natürlich seinen Preis hat. 17 euro für 45 Gramm.

 Mein Geschmacksnerven sind an diesem Tag auf ihre Kosten gekommen diesmal in der Reihenfolge von süss nach scharf. Auch nicht schlecht.

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